IL MAIALE DELL'ABBAZIA - Tecniche
MODULO PER 50 SUINI ALL'INGRASSO "Bradi e Bio"

Ai fini della certificazione "da agricoltura Biologica" si possono allevare n° 14 suini per ettaro. Ne deriva che per allevare 50 suini, servono 3,57 ettari.
Meglio se di terreno marginale, bosco, macchia, pioppeto, frutteto ecc.
Non serve alcuna struttura fissa, ambiente, immobile ecc. ma solo recinzione, ombra, acqua, mangiatoie e abbeveratoi.
Il terreno deve essere certificato "Bio".
Altrimenti se ne inizia la conversione.
Si possono acquistare suinetti di meno di 25 Kg di peso, ingrassarli e dopo sei mesi, giusto la durata dell'ingrasso, venderli come "Bio".
Il prezzo attuale (gennaio 2002) di vendita di questi suini "ruspanti" è di £ 5.500 al kg iva inclusa.
Prezzo che è costante da 2 anni. (la richiesta è molto forte)
Il prezzo attuale del "convenzionale" è di £ 2670 al kg.

Un conteggio elementare prevede:

Acquisto del suinetto di 25 kg - Euro 77,50
Mangime certificato Bio £ 75000 al qle x 4,5 qli - Euro 174,30
Mortalità e scarto 2% sul prezzo iniziale - Euro 1,54
Sverminazioni - Euro 2,32
Ammortamento attrezzature e recinzione - Euro 5,16
Totale - Euro 260,82
N.B. È chiaro che gli alimenti di produzione aziendale trasformati in carne di suino, automaticamente acquistano un valore di € 38,73 al qle.

Ricavo : 145 kg X Euro 2,74 = Euro 393,30
Margine - Euro 132,48
R.O.I Euro 132,48 su Euro 77,50 di capitale iniziale (suinetto) …..…180%
X due cicli all'anno.

Su 50 capi - Euro 6.624 X 2 cicli = Euro 13.248

Manodopera necessaria: 1 ora al giorno